By Melissa Clark, The New York Times Do you have a desert island bean? Joe Yonan does, and it’s the chickpea. Yonan, the food editor of The Washington Post, adores all beans, so much so that he wrote an entire cookbook starring them, “Cool Beans” (Ten Speed Press, 2020). But he does play favorites, and the chickpea, with an earthy yet mild character that goes with nearly anything, comes out on top.

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    This version of the Indian chickpea ... soup, it misses the mark. It’s far too thin and runny, and tastes like a weak cream of spinach soup from Corner Bakery. Where’s the cheese? Where’s the heft?
    03/17/2020 - 9:00 am | View Link
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